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心意気 | ペペロンチーノの作り方 - Part 2

ペペロンチーノの作り方

~エレガンテでクラシコなお店を作る~

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炸裂へそ曲がり

個人的にはですね、今の画一的な世の中がイマイチ好きになれません。例えば食事にしても、旅先ではその土地でしか味わえない料理を食べたいと思うほうです。確かにフランチャイズやチェーン店の利便性や安心感はよく分かりますし、もちろん私自身もよく利用します。でもそればっかりもどうよ?というのが正直なところです(笑)

今やどこの都市のどこの駅前も大して代わり映えのない風景になってしまっています。どこに行ってもおなじみのあのお店です(それぞれに思い浮かべましょう!)特に食事に関してはホントひどいと思いませんか?ただし1店のメニューのバリエーションは拡大の一途ですけどね(笑)
世の中には便利で安いものが満ち溢れています。それも同じものばかりが。

そういう世の中に抗いたいという気持ちがすごくあります。へそ曲がりなんです(笑)

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発端という名のへそ曲がり

さてさて、「ペペロンチーノ(Peperoncino)の作り方」です。
今回はおもに、「なぜこんなことを思い立ったのか」についてです。

まず大前提として前の職場に十年ほど勤めましたが、そろそろ自分で何か始めたい、与えられたものではなく、ゼロから自分で作り上げたもので勝負してみたい、という欲求が大きくなってきたのがそもそもです。
では何をすればいいのか。そんなことを漠然と考えて過ごしていました。

また私は欲しいものがあると買い物に出掛け、お目当ての品を一日中歩き回って探すなんてことも結構ありました。
なんかね、一通りのモノを見てからでないとよー買わんのです。よそにもっとえぇヤツあるかも知れん!って思うと・・・。だから一日探し回って結局次の日に、昨日最初に見たお店に買いに行くなんてことが・・・(汗)貧乏性です(笑)
でもそれだけ選んで買ったものは、それが何であれやっぱり愛着がわきます。そういう「買う」あるいは「選ぶ」という行為自体を楽しんでいるのかもしれません。

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はじめまして。

さてさて始まりました、「ペペロンチーノ(Peperoncino)の作り方」。今回からが本番です(笑)
本当にペペロンチーノを作りたくてここにたどり着いてしまったあなた!そんなあなたはこちらをどうぞ。

でもよかったらこのページも一通り読んでいくか、美味しく食べ終わった後にもう一度お越し頂ければ!(笑)

ここは東大阪は河内小阪駅前菱屋西に、Peperoncinoというお店を開こうとしているその顛末を紹介するブログです(説明的)
まずはどのようなお店を作ろうと考えているかを、現時点で計画している全貌を、出し惜しみすることなくさらけ出してしまいましょう。

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